一个人的胖瘦

来源:    作者:笔名    2020-07-27

摘要:一个人的胖瘦,很大程度上不止取决于热量摄取的多少,最关键的是,要看热量的来源。如果热量相同的两种食物,一种含有丰富的脂肪,另一种主要是由蛋白质和碳水化合物所组成,哪一种食物更容易让人发胖呢 让你越减越肥

我们身边总有一些人为了而节食,其结果往往是,不但把身体弄得虚弱不堪,而且反而越减越肥。这是什么原因呢?问题可能是由于他们的新陈代谢,也就是人体代谢的 运转速度 异常了。新陈代谢决定了身体的热量消耗比例,新陈代谢快,人体的热量也就消耗得快;反之,新陈代谢慢,则吸入的很大一部分热量将转化成脂肪储存在体内。

新陈代谢率

人体要维持心跳、血压、循环、呼吸、体温以及体内每个细胞正常运转,就要消耗能量。这个能量消耗的过程,就叫做 基础代谢 。每天或每小时的基础代谢消耗了多少能量,就用基础代谢率来表示。基础代谢率高,意味着安静时身体消耗的能量多。

0岁以前的瘦子, 0岁以后的胖子

据统计,婴儿的代谢率约为老年人的两倍,成长期的青少年因为有生长作用,可增加15%~20%的新陈代谢率,因此吃得多也不会,多余的热量都被身体成长消耗了。25岁以后,代谢速率就会慢慢下降,身体热量的消耗少了,即使和从前吃一样多的东西,也有可能造成能量过剩。

相比之下,可以加快新陈代谢率,因此年轻的男性较之女性不容易发胖,而女性过了 0岁,就很容易出现身材变形的问题,这一切的罪魁祸首就是新陈代谢。它的速度会随着年龄增加而减缓,大约平均每10年降低2%,如果你 0岁还和20岁吃得一样多,但活动量并没有增加,那么20岁的瘦子很容易就会变成 0岁的胖子了。

煞住新陈代谢这辆快车

吃慢新陈代谢

减少饮食中的脂肪

一个人的胖瘦,很大程度上不止取决于热量摄取的多少,最关键的是,要看热量的来源。如果热量相同的两种食物,一种含有丰富的脂肪,另一种主要是由蛋白质和碳水化合物所组成,哪一种食物更容易让人发胖呢?

答案不言而喻,当然是前者,这主要是因为脂肪会减慢新陈代谢的速度。因此,多摄取含丰富蛋白质和碳水化合物的食品,即可以加快人体的新陈代谢,相反的,摄取脂肪过多就很容易变胖。

碳水化合物的选择

并不是所有的碳水化合物都能使热量消耗,那么,该如何选择碳水化合物呢?多醣食品就是最好的选择,比如蔬菜、水果、纯谷类面包和谷类都是多醣食品,淀粉和糖一类食物,则不会有效增加身体的代谢率,吃了这些食物,仅仅有4%的能量会产生热量白白耗散。

1.川贝:清热润肺,化痰止咳。2.石斛:能促进胃液分泌,助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

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