羊肉饺子是大众非常喜欢的一种食物

来源:    作者:笔名    2020-02-19

羊肉饺子是大众非常喜欢的一种食物,羊肉的营养很丰富,有的人又非常喜欢吃饺子。所以羊肉饺子馅在餐桌上非常常见。那么大众喜爱的羊肉饺子馅的做法大家知道吗?羊肉饺子馅的营养价值大家又知道吗?面对这道美食,孕妇能吃羊肉饺子馅吗?羊肉萝卜饺子馅怎么做呢?

羊肉饺子馅的做法

羊肉饺子馅是属于徽菜的一种,羊肉饺子馅的做法也非常简单,自己在家便可以做出美味的羊肉饺子馅。羊肉饺子馅的做法大家清楚吗,下面为您讲讲羊肉饺子馅具体的操作流程!

食材:净羊肉、韭黄、姜、葱、花椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油。

做法:

1、将羊肉洗净剁成细粒;

2、把韭黄洗净切细末;

3、然后花椒用开水泡成花椒水;

4、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀;

5、再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。

温馨提示:

(1)羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。

(2)韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜 代替。

(3)调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

(4)水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

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