让生活失去色彩的不是伤痛生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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“这道菜造型非常的好看,裹了一层金丝外衣的丸子,外焦里嫩,味道很好,而且口感很有层次感。最外边一层细细的金丝,口感有点像家乡的一道小吃馓子。中间一层虾泥,味道就不用说了。最中间是香蕉粒,经过高温的香蕉粒,有一种特殊的香味。”

食材明细

主料 鲜虾 适量 香蕉 适量 馄饨皮 适量

辅料 胡椒粉 适量 料酒 适量 油 适量

配料 盐 适量

咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度

金丝虾丸的做法步骤

1

原料备用。

2

鲜虾挑去虾线,以盐抓洗,入冰箱冷冻一小时。

3

冷冻好的虾,轻轻的从虾尾开始挤,推出虾仁。

4

推好的虾仁备用。

5

用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。

6

加入适量的盐和料酒,搅拌上劲。

7

取几片馄饨皮,中间抹上适量的干面粉,防止粘连。

8

然后叠在一起,用刀切成细丝。

9

切好的细丝,撒上少许面粉。

10

然后用手抖散。

11

香蕉切成小粒。

12

用勺子取适量的虾泥,中间放上一颗香蕉粒。

13

然后用虾泥包好。

14

把虾泥球放在面丝上。

15

滚圆,使其粘满面丝。

16

抖落没有粘住的面丝,收圆。

17

滚好的虾球备用。

18

油锅烧热,下入虾球。

19

油炸至面丝成金色即可。

20

摆盘装饰,尽早食用,味道更佳。

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